上田胡氏宗祠位于福建省泉州市安溪县湖头镇上田村下湖角落，堂号儒林堂。

上田胡氏宗祠于明洪武十年(1377年)由一世祖胡继基主持始建，至今历时六百多年，儒林堂钟灵毓秀、垂裕后昆，亦“送子观音”——九天玄女真仙诞生圣地。儒林堂历经多次修建，2009年春由海内外宗亲捐资再次重建，2013年冬落成。祠坐北向南，大厝式建筑，土木结构，建筑面积280平方米，占地面积410平方米。被县文管会列为文物保护标志。

胡姓的姓源主要有三：一是源于先人谥号。据《元和姓纂》载：“胡，帝舜之后，胡公封陈，子孙以谥为姓。”文中的“胡公”，姓妫名满，是帝舜的后裔，于西周初期被武王姬发封于陈(今河南淮阳)，建立侯爵陈国，妫满去世后，谥号为胡公，故又称胡公满。他的子孙有的用他的谥号为姓，称胡氏。二是源于以国为姓。据《通志?氏族略》载，周朝有一支胡姓人本姓姬，其始祖某因与周朝王族血统相同而被赐以爵位，建胡国，为子爵。后来这一国家被称为胡子国(今河南郾城一带)。春秋时期，胡子国亡于楚。此后，胡子国人便以国名为氏，姓胡。三是源于他族他姓。据《魏书?官氏志》载：北魏“献帝时，七分国人，使诸兄弟各摄领之，乃分其氏”，献帝的大哥为纥骨氏，至孝文帝拓跋宏迁都洛阳后，改为姓胡。　

胡氏主要郡望有安定郡和淮阳郡。安定郡的治所，汉置郡时在高平(今宁夏固原)；东汉时移治临汉(今甘肃镇原县东南)；西晋时又移治安定(今甘肃治川县北)。淮阳郡的治所，汉置郡时在淮阳国(今河南淮阳)。其堂号有“安定堂”、“澹安堂”等。2013年最新版《中国四百大姓》：当代胡姓约1550万 占全国人口1.16% 排在第15位，是全国百家大姓之一。　

入闽。《闽省胡氏大宗谱》载，东晋胡方生为晋安郡守，其子孙皆留闽定居。胡方生为入闽始祖。《台北胡氏族谱》载，西晋末年，因“永嘉之乱”，中原士族大举南迁，胡等八姓入闽。　

唐总章二年(669年)，河南固始人胡贤随陈政、陈元光父子入闽，落籍漳州。唐乾符元年(874年)，胡芝山，字子文，讳竦，自安徽寿春(今寿春县)入闽，被尊为闽中胡氏始祖。胡芝山有五子：长胡博，回寿春；次胡审，迁崇安；三胡慎，徙剑蒲；四胡明，移闽县；五胡笃，居晋江。　唐代以后，胡姓入闽也时见于族谱。

肇安时期(肇zhào,开始，初始的意思），胡笃的七世孙胡凝初，字艺侯，讳淡，宋宝庆二年(1226年)登进士第，任浙江衢州通判、兵部主事，因政局动荡，约于绍定五年(1232年)隐居安溪斜黎山(今龙涓乡长塔村附近)。胡凝初的次子胡浩斋，字仲枢，讳拱辰，授驸马都尉(宋理宗的女婿)，赐地南安二十四、二十五都俊边乡(今南安美林镇李西村)。胡浩斋有九子，因避元乱，分隐各地。长子胡启，居惠安马龙；次子胡寿(二郎)，居安溪县来苏里(今属湖头镇登贤村)；三子胡邹，居晋江浔美；四子胡生，居仙游；五子胡发，居德化；六子胡祥，居福宁；七子胡宗，居闽县；八子胡睿，居同安鼎美；九子胡泰，居同安白礁。　

胡寿生子胡遁庵，胡遁庵生子二：长子胡继基(1312－1378年)仍居湖头登贤，被尊为安溪胡氏始祖。明洪武九年(1376年)，二世胡德谋自湖头登贤移居龙兴里龙居乡(今蓬莱镇龙居村)；约于明永乐年间(1403～1424年)，三世胡于政、胡于庞由龙居移居上智村；明正德十年(1515年)，六世胡伯成，讳佛养，自上智村移居龙溪村魁榜。九世(名讳不详)自上智村移居植洋村洋山；十世胡子珍自上智村移居尚卿。

胡氏自南宋末开始入安肇基，经过长期的繁衍生息，人口不断增加，支派分析，分居各地。目前定居安溪的主要族系有：　1. 湖头胡氏　胡继基于元皇庆元年(1312年)在湖头镇登贤村胡厝开基，至今已繁衍二十五世，分为三支派系，分布于湖头镇登贤村中胡、上田村胡祖厝、美溪村胡厝、湖三村站前路、湖四村新桥和庙巷居，蓬莱镇龙居村等。胡继基既是登贤胡氏一世祖，也被尊为安溪胡氏始祖。　2. 蓬莱胡氏　二世胡德谋于明洪武九年(1376年)在蓬莱镇龙居村开基，至今已繁衍二十五世，分为六支派系，分布于龙居村、上智村、上东村、上西村、龙溪村、植洋村、新林村、寮海村、蓬新村、登山村、岭美村、岭东村等。　

3. 尚卿中兴胡氏　十世胡子珍，自蓬莱镇上智村移入。　4. 凤城胡氏　新中国成立后，安溪胡氏各支派一些族人因工作、经商、谋生等原因，先后迁居凤城镇北石、南街、东北、祥都等13个居委会。　

胡氏从南宋末入安肇基后，就陆续有人因生计外出做工、经商等而迁往海内外。移居省内的有：泉州、南安、同安、厦门、三明、沙县、光泽、顺昌等。移居省外的有：江西、浙江、台湾、香港等。尤其是在明末清初，蓬莱胡氏移居浙江平阳、泰顺等地甚众，至今已繁衍万余人。1989年5月，浙江胡氏宗亲派出胡瑞亮、胡乃真、胡孙允等10人代表到上智祖籍地寻根谒祖，并赠木刻楹联“乔木千枝原为一本，长江万系总是同源”，以作留念；移居海外的有：新加坡、马来西亚、菲律宾、印尼、泰国、缅甸、美国等国家，多的已繁衍上千人。

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