空桑姓，是未列入中国旧百家姓的姓氏

姓氏源流

源流一

源于姒姓，出自夏末商初空桑之邑，属于以居邑名称为氏。空桑，古邑地名称，其地理位置在今河南省的开封市陈留镇南部。相传，商王朝初期重臣伊挚(伊尹，字阿衡，公元前1816～前1716年，断代工程认为是公元前1649～前1549年)就出生在空桑之邑。伊挚，是夏王朝缔造者大禹姒文命(夏禹，公元前2205～前2198年在位)的后代，是夏末商初著名的政治家、思想家，也是目前人们已知最早的道家人物之一。他最擅长烹饪，且技艺高超，是中原菜系的创始人(即河南菜系，为后世鲁菜系、晋菜系、川菜系、徽菜系的鼻祖)，被后人尊奉为“中华厨祖”。

伊挚早年十分痛恨夏末帝姒履癸(夏桀，公元前1818～前1767年在位；断代工程认为是公元前1651～前1600年在位)的暴虐和腐败，决定辅佐商王子履(商太乙，公元前1795～前1754年，公元前1772～前1754年在位；断代工程认为是公元前1687～前1574年，公元前1686～前1674年在位)，并协助商汤最终击灭了腐朽的夏王朝，为商王朝的创建立下了汗马功劳，被商汤任命为国尹(丞相)，故而后世称其为“伊尹”。

伊挚以“以鼎调羹、调和五味”的烹饪理论来治理天下，就如后世老子李耳(李伯阳，字聃，公元前574～前460年)所说的“治大国若烹小鲜尔”。