韭姓，是未列入中国旧百家姓的姓氏

姓氏源流

源流一

源于植物，出自古代韭菜种植菜农，属于以植物名称为氏。

韭，原本为野生植物，古称蒮、山韭，后为人工栽种，逐渐成为蔬菜、中药材，其最大的特点是割掉一茬还长一茬，每年可收割四次之多。

韭菜属于百合科多年生宿根生草本植物，拉丁文为Allium tuberosum Rottl.ex Spreng.，适应性强，抗寒耐热，叶细长而扁，夏秋间开小白花，其叶嫩时可食，花可制酱，种子可入药。蔬菜还有多种称谓，诸如诸葛韭、孝文韭、水韭、禹韭、爱韭、乌韭、马韭、羊韭、扁韭、丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、长生韭、懒人菜等。

源流二

源于姬姓，出自两周时期应国之后韭房建筑工匠，属于以职业称谓为氏。  应国，是西周初期周武王姬发(公元前1122～前1116年在位，断代工程认为是公元前1046～前1043年在位)赐封四子姬达为应候，尔后立为应国，其应国疆域在今河南省的平顶山市宝丰县以东、鲁山东南叶县、郏县、襄城一带。姬达号称“应叔”，字儒林，号仁寿，以雄鹰为族徽，其都城亦称“鹰城”，成为应氏一族的太始祖。

秦汉时期，应氏一族居于汝南郡南顿一带(今河南项城忠顺乡)，是当地的名门望族。  到了唐穆宗李恒长庆年间(公元821～824年)，应氏族人应彪官拜明州刺史(今浙江宁波)，其子应肃跟随父亲一同到鄞州，落居于鄞江岸旁，后形成了鄞州应氏一族。  到了南宋高宗赵构建炎元年(公元1127年)，宋王朝为避金国而大批南渡之时，应肃的第十一世孙应高也举家迁徙到了风景秀美的蜜岩村。  应高携家落居蜜岩村后，按古代应国的特色构筑家人居舍，建筑皆在今浙江省宁波市鄞州区章水镇蜜岩村。其建筑风格与北方传统的四合院式建筑风格不同，更多的是中间为长条式的天井，两边为整排一至二层的等高木质结构房屋，门口皆有长廊，由于两旁的民居皆按“韭”字形排列，故得名“韭房”，成为宁波地区著名的特色建筑群。